番木瓜是著名的熱帶果樹之一，在我國(guó)，番木瓜近年來(lái)種植面積有繼續(xù)擴(kuò)大的趨勢(shì)。今天我們介紹一下番木瓜主要種類有哪些，供朋友們參考。
一、 番木瓜主要種類
世界上番木瓜約有40個(gè)種，育種上具有利用價(jià)值的是下列幾個(gè)種：
1、山番木瓜
山番木瓜原產(chǎn)于哥倫比亞和厄瓜多爾海拔2400－2700m的高山上，抗病抗寒性較好，在-2℃至-2．4℃也不受害。但果小，味酸，不適于鮮食，可腌制。
2、槲葉番木瓜
原產(chǎn)玻利維亞、厄瓜多爾、烏拉圭、阿根廷等地。耐寒性強(qiáng)，在-4.4℃也不會(huì)凍死，果形較山番木瓜小，味澀，可加糖食用。
3、秘魯番木瓜
原產(chǎn)秘魯，雌雄異株，二年生，樹形小，早熟，播種后3－4個(gè)月開始連續(xù)結(jié)果數(shù)月。
4、番木瓜的其他種類
此外，還有五棱番木瓜，朝葉番木瓜和蘭花番木瓜，這三種番木瓜都原產(chǎn)于美洲安第斯地區(qū)，果小肉薄，無(wú)香味，可作蔬菜用，有天然單性結(jié)果現(xiàn)象，耐寒力較強(qiáng)。
二、番木瓜植物學(xué)特征
番木瓜為常綠軟木性喬木，高可達(dá)7-8米。葉大，互生，掌狀深裂；葉柄中空，長(zhǎng)達(dá)60厘米。
番木瓜按花性，可分為雄株雕株與兩性株。雄株栽培價(jià)值低，果園內(nèi)種植數(shù)株以作傳粉用。雌株全年能生雌花結(jié)實(shí)，產(chǎn)量高。
番木瓜性喜炎熱光照，對(duì)地勢(shì)要求不嚴(yán)，山地、丘陵亦可栽植；對(duì)土壤適應(yīng)性較強(qiáng)，以肥沃、疏松的沙壤土或壤土生長(zhǎng)最好。
三、番木瓜經(jīng)濟(jì)價(jià)值
番木瓜果實(shí)除鮮食外，可加工制成木瓜糖、果醬、果脯及罐頭，并可將青果切成薄片，在鹽水、糖水或醋中浸潰約5-7天即可，作蔬菜食用。
番木瓜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，每100克果肉中含蛋白質(zhì)0.43-0.71克，脂肪0.26-0.70克，糖類12.3克，并有多種維生素，尤以維生素甲和丙含量最多。
番木瓜在工業(yè)上用途亦廣泛。
