榛樹為樺木科、榛屬堅(jiān)果樹種，世界約有20個(gè)種，廣泛分布在亞洲、歐洲、北美洲的溫帶地區(qū)。被學(xué)術(shù)界確認(rèn)的有9個(gè)種，即美洲榛、歐洲榛、土耳其榛等，但真正有食用價(jià)值的僅為歐洲榛，中國天然分布的有8個(gè)種另有兩個(gè)變種。
在中國榛子產(chǎn)地主要分布在東北三省、華北各省、西南橫斷山脈及西北的甘肅、陜西和內(nèi)蒙古等地的山區(qū)。
注意：榛子存放時(shí)間較長后不宜食用，榛子含有豐富的油脂，膽功能嚴(yán)重不良者應(yīng)慎食，每次食用20粒為宜。
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