注意！剛剛定植的蔥苗嚴(yán)禁澆水，以防漚根造成大量死苗。遇暴雨要千方百計(jì)排凈蔥地內(nèi)的積水，緩苗后遇干旱可適量澆水。
四、田間管理。反季節(jié)大蔥定植后，正值溫度最適宜大蔥生長(zhǎng)的時(shí)期，苗－緩過來，便迅速生長(zhǎng)。因此，肥水管理是高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的重要環(huán)節(jié)。凡是按要求施足壓根肥的，生長(zhǎng)中期以前不會(huì)缺肥，只要土壤濕度適宜，即可保證迅速健壯生長(zhǎng)。土壤濕度保持在飽和持水量的70%左右為宜。旱則澆水，澆后適時(shí)中耕松土，以利保墑和增加土壤透氣性，促進(jìn)根系發(fā)育，提高吸收水肥的能力。
蔥白的長(zhǎng)短，由培土的多少來決定。一般反季節(jié)大蔥，需要培土3一4次，才能保證蔥白長(zhǎng)度達(dá)到70一80公分。每次培土的厚度以不埋沒生長(zhǎng)點(diǎn)（蔥心）為標(biāo)準(zhǔn)。
越冬栽培的反季節(jié)大蔥，在大地封凍前進(jìn)行一次厚培土，盡量減少葉子的干枯量，蓄積營(yíng)養(yǎng)，保證冬后早發(fā)。
隨著生長(zhǎng)速度的加快和葉量的大量增多，植株對(duì)土壤營(yíng)養(yǎng)的需求量急劇上升。為保證高產(chǎn)，必須及時(shí)追肥。追肥可結(jié)合澆水進(jìn)行。每次每畝追施尿素15一20千克。順溝撒施，施后淺鋤埋肥，以防澆水時(shí)肥料隨水集中到下水頭，以達(dá)均衡施肥的目的。最好增施一定量的磷、鉀肥、對(duì)提高大蔥的產(chǎn)量和改善大蔥的品質(zhì)有顯著的作用。
五、適時(shí)收獲。越冬反季節(jié)大蔥可視巿場(chǎng)行情決定采收時(shí)間。為保證品質(zhì)，最好在出筆前和蔥筆（薹）較小時(shí)收獲上巿，9月育苗的可在第2年8月份巿場(chǎng)行情較好的時(shí)期收獲上巿。
六、病蟲害防治
1、蟲害：薊馬。為害蔥葉，在蔥葉內(nèi)刺吸葉肉，產(chǎn)生白色小斑點(diǎn)。防治方法，用20%
好年冬1000倍液，或10%－遍凈2000倍液，或2.5%菜喜1000倍液噴霧。噴藥時(shí)要添加粘著劑，以提高藥液在蔥葉上的附著量，有效殺死害蟲。
