大蔥是我國(guó)中、北部地區(qū)重要的蔬菜和調(diào)味品之一，用途廣泛。由于栽培技術(shù)相對(duì)比較簡(jiǎn)單，產(chǎn)量、效益均較高，所以種植面積較大。價(jià)格雖然隨種植面積增減時(shí)有變動(dòng)，但最低每畝收益也在千元以上，最高可達(dá)5000一6000元。可是最近兩三年，由于種植面積不斷擴(kuò)大，再加上自然災(zāi)害頻繁，病蟲(chóng)害嚴(yán)重，一般種蔥農(nóng)戶(hù)的家庭收入有所下降。為避免風(fēng)險(xiǎn)，增加菜農(nóng)收入，筆者經(jīng)過(guò)十多年的調(diào)查與實(shí)踐，總結(jié)出－套"大蔥反季節(jié)上巿高產(chǎn)、高效栽培技術(shù)模式"，現(xiàn)介紹如下。
一、品種選擇。種植反季節(jié)上巿的大蔥，應(yīng)選擇抗寒、抗抽薹、抗熱、抗病且品質(zhì)優(yōu)良的大蔥品種。如鄭研寒蔥、南胡－號(hào)大蔥、章丘長(zhǎng)白條大蔥，中華巨蔥優(yōu)系等品種。
二、培育壯苗
1、育苗及定植時(shí)間安排。第1茬，6月底一7月初育苗，9月定植，第2年3一4月上巿。第2茬，9月中旬育苗，第2年3一4月定植，8一9月初上巿。
2、育苗地選擇。由于兩個(gè)茬次的育苗時(shí)間幾乎都在雨季，所以應(yīng)選擇土地平坦、地勢(shì)稍高，旱能澆，澇能排的3年以上沒(méi)有種過(guò)大蔥、洋蔥、韭菜、大蒜等百合科蔬菜的地塊。
3、施足基肥。由于大蔥幼苗根系短入土淺，吸收土壤營(yíng)養(yǎng)的能力差，要想培育壯苗，必須施足充分腐熟的有機(jī)肥和一定數(shù)量的磷、鉀肥。具體方法是，在耕地前，每畝施腐熟細(xì)碎的廄肥（雞、鴨、羊糞及生人糞尿除外）5000一6000千克，整好畦，播種前再撒施硫酸型三元素復(fù)合肥25千克。
4、精耕細(xì)耙，起壟做畦。為了預(yù)防地下害蟲(chóng)危害幼苗，有機(jī)肥撒開(kāi)以后，應(yīng)再撒施毒餌一次。即每畝用麥5千克炒黃，然后用250ml辛硫磷稀釋液拌勻，密閉悶捂3小時(shí)后撒布地面，隨有機(jī)肥翻入土中，可一次殺死多種地下害蟲(chóng)。耕翻過(guò)的土地，要充分耙細(xì)、耙實(shí)、整平。
做畦前先在地的－邊開(kāi)好澆水用的壟溝，然后再做畦。畦凈寬1一1.2米，畦埂寬20一23公分，高8一10公分（踩實(shí)刮直后）。畦做好后，先在畦內(nèi)每畝撒施三元素復(fù)合肥（n、p、k各含15%）25千克，鋤透摟平，然后播種。
