無公害生姜種植過程中要按照一定的規(guī)程進(jìn)行，產(chǎn)品要達(dá)到一定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。萊州巿現(xiàn)有生姜種植面積2000hm2，已被確定為省級(jí)無公害生姜生產(chǎn)基地。幾年來，為適應(yīng)國(guó)內(nèi)外巿場(chǎng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的需求，減少生產(chǎn)過程中農(nóng)藥的使用量。降低產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留量，我們總結(jié)歸納出生姜從選地到收獲的病蟲害綜合防治技術(shù)，取得了明顯的經(jīng)濟(jì)效益。
一、地塊選擇。選擇土層深厚、土質(zhì)肥沃、有機(jī)質(zhì)豐富、ph值6一7的微酸性地塊，地勢(shì)高燥、排灌方便，前茬地為糧田或大蒜田。要求地塊周圍3公里以內(nèi)無"三廢"污染源存在。姜田大氣環(huán)境質(zhì)量、灌溉水質(zhì)、土壤均應(yīng)符合無公害農(nóng)產(chǎn)品基地質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
二、品種選擇。依據(jù)當(dāng)?shù)胤N植習(xí)慣，選用高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病蟲、抗逆性強(qiáng)、商品性好的品種，萊州本地選用"萊由"牌生姜。
三、選種。選用上年無病地的姜作姜種。用井水沖去泥沙，選取姜塊肥大、豐滿、皮色有光澤、肉色鮮黃不干縮、質(zhì)地硬、未受凍、不腐爛、芽頭肥圓、無病蟲害的姜作種。嚴(yán)禁從病姜區(qū)調(diào)種。嚴(yán)格剔除皮色發(fā)黑（已受澇）、受凍、腐爛、姜肉松軟或有其他病蟲害的姜塊。
選好種后，用0.5%的高錳酸鉀溶液浸泡30分鐘，催芽。
四、整地施肥。在生姜種植10一15天后，結(jié)合深翻地，畝施中國(guó)綠色食品發(fā)展中心認(rèn)定的"大寶綠"雙綠綠色肥料50千克、充分腐熟廄肥5000千克，整平耙細(xì)，播種時(shí)，起壟施種肥，一般畝施餅肥（花生餅或豆餅）100千克，省認(rèn)定的無公害"萊州"牌硫酸鉀復(fù)合肥15千克、鋅肥3千克、硼砂2千克。
五、合理定植。播種前把催好芽的大姜塊掰成70一80克的小種塊，每個(gè)種塊上一般只留一個(gè)壯芽，傷口處蘸草木灰后下種（壯芽標(biāo)準(zhǔn)：芽長(zhǎng)0.5一1.5公分，粗0.8一1公分，幼芽潔白鮮亮，芽身肥壯，頂部鈍圓，芽基部未發(fā)出新根）。下種時(shí)將姜芽與行向垂直，平放于播種溝內(nèi)，姜芽上齊下不齊且在－條直線上，然后覆土4公分左右，以保證苗齊苗壯。
