羊奶的營養(yǎng)價值(2)

2016-06-06

5、維生素:經研究證明,每100克羊奶所含的10種主要的維生素的總量為780微克,維生素a、維生素b1、維生素b2、維生素c、泛酸和尼克酸的含量均可滿足嬰兒的需要。

6、酸度、緩沖性:羊奶的自然酸度(11.46)低于牛奶的自然酸度(13.69),氫離子濃度分別為190.5和239.9納摩/升(ph6.72和6.62)。羊奶的主要緩沖成分是蛋白質類和磷酸鹽類。羊奶的優(yōu)越緩沖性能使之成為治療胃潰瘍的理想食品。

7、膽固醇:每100克羊奶膽固醇含量為10~13毫克,每100克人乳可達20毫克,低含量膽固醇對降低人的動脈硬化和高血壓的發(fā)病率有一定的意義。

8、核酸:羊奶比牛奶和人乳的核酸(脫氧核糖核酸和核糖核酸)含量都高,構成核酸的基本單位是核苷酸,在羊奶的核苷酸中的三磷酸腺苷(atp)的含量相當多。核酸是細胞的基本組成物質,在生物的生命活動中占有極其重要的地位。

羊奶的食療價值

1、山羊奶的脂肪中不飽和脂肪酸含量高,其中約25%為水溶性低級脂肪酸,是能量的快速來源,不會造成脂肪堆積。

2、蛋白質中不含難消化的過敏源α-s1酪蛋白,不產生過敏。

3、羊奶中含豐富的核酸,可促進新陳代謝,減少黑色素生成,使皮膚白凈細膩。

4、羊奶中含有獨特的egf生長因子,egf生長因子能快速修補老化的皮膚細胞,增強皮膚的自我修護能力,使肌膚健康白皙光嫩。

5、羊奶中超氧化物歧化酶(sod)豐富,它是體內主要的自由基清除劑,具有護膚消炎抗衰老的作用。

6、羊奶中的免疫球蛋白含量很高。

7、羊乳中維生素c、維生素e,鎂非常豐富,維生素c能促進膠原蛋白的合成,使肌膚光嫩有彈性,鎂也是緩解壓力不可缺少的物質,ve可阻止體內不飽和脂肪酸的氧化,延遲皮膚的衰老?,F代人面對緊張的工作、沉重的壓力,每天喝杯羊奶,可幫助舒緩精神壓力,使思想與身體得到休養(yǎng)生息的機會。

8、羊奶含有生物活性因子“環(huán)磷腺苷”,“三磷酸腺苷”和egf”生長因子,這些因子在體內具有多種調節(jié)功能,“環(huán)磷腺苷”是科學界公認的防癌抗癌因子,它能使人體新陳代謝維持平衡,能增加血清蛋白和白蛋白的含量,增加人體的抗病力??筛纳菩募I養(yǎng),軟化血管,對改善防治動脈硬化,高血壓具有非常有效的功效。

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