吃水果的好處多,但要了解食用水果的注意事項

2021-11-19

水果雖然有著廣泛的醫(yī)療保健價值,但是在應用過程中也要注意其適應癥及其保存加工方法,才能使水果在增強人民體質(zhì),防病治病中發(fā)揮應有的作用。

1、可生食的水果最好生食

可生食的水果最好生食

首先,大部分的水果均含有不同種類和份量的維生素類,而這些維生素在持久高熱加溫后,會部分損失乃至喪失殆盡。

因此,可生食的水果最好生食,但必須洗凈,削去果皮后,以開水燙過方可吃,以去除農(nóng)藥等污染。

對那些需要煮后服食的水果,也不宜久煎,一般以煮開5分鐘為宜。

已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)的水果則不能食,因為這些發(fā)霉變質(zhì)的水果,被真菌污染,吃后可引起嘔吐、抽搐乃至昏迷等中毒癥狀,故吃時應將變質(zhì)部分去掉。

2、不要食用未成熟的水果

不要食用未成熟的水果

水果一般以成熟后食用最好,某些未成熟的水果不能吃。

如未成熟的柿子及其外皮含有大量的鞣質(zhì),因而有很強的收斂作用,如果吃了未成熟的或空腹時吃了未削皮的柿子就容易使鞣質(zhì)與胃酸結合形成不易消化的植物團,久而久之,即形成“胃結石”,中醫(yī)稱之“柿石癥”,不可不慎。

3、不可過量食用水果

不可過量食用水果

還有某些水果多食會產(chǎn)生過敏反應,在食用時應特別注意。如某些過敏體質(zhì)的人,吃菠蘿后可引起過敏反應,稱為“菠蘿病”。

為了防止引致過敏,吃時應把削去果皮的菠蘿,除盡果刺,然后切開,放鹽水中浸泡后吃,既甜酸適口,又可以破壞使人引起過敏的蛋白酶。

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