葡萄結(jié)果母枝的修剪有長(zhǎng)短梢之分，短梢修剪留2～4節(jié)，中梢修剪留6節(jié)左右，長(zhǎng)梢修剪留10節(jié)左右。根據(jù)品性、枝條粗細(xì)成熟度、整枝形式、肥水條件及管理水平來(lái)確定所留長(zhǎng)度。一般4～7節(jié)結(jié)實(shí)率較高，以后節(jié)位結(jié)實(shí)率較差，可采用中、長(zhǎng)梢為主的修剪方法。
一、剪留長(zhǎng)度
修剪時(shí)一般應(yīng)選留枝蔓生長(zhǎng)充實(shí)、成熟良好、部位適當(dāng)、無(wú)病蟲(chóng)、無(wú)殘傷的枝蔓，要求在芽上1～1.5厘米處剪截。枝蔓剪留的長(zhǎng)度通常以留芽數(shù)的多少為依據(jù)。一般分為短梢修剪（對(duì)結(jié)果母枝留有1～4節(jié)）、中梢修剪（剪留5～7節(jié)）、長(zhǎng)梢修剪（留8節(jié)以上）以及混合修剪（長(zhǎng)梢、中梢、短梢修剪）。
在具體修剪時(shí)還應(yīng)考慮到葡萄的品種特性、枝蔓生長(zhǎng)強(qiáng)弱和整形方式等方面的差別。在同樣的條件下，凡粗壯而管養(yǎng)狀況良好的枝蔓要適當(dāng)長(zhǎng)留，弱枝下部的花芽分化比較好，宜適當(dāng)短剪；延長(zhǎng)枝宜長(zhǎng)留，預(yù)備枝宜短截；柵架多主蔓扇形整枝以長(zhǎng)梢、中梢修剪或長(zhǎng)梢、中梢、短梢混合修剪為主，龍干形整枝則以短梢修剪為主；生長(zhǎng)旺、基部芽結(jié)實(shí)率低品種宜采用中長(zhǎng)梢修剪，生長(zhǎng)中庸或偏弱，基部芽結(jié)實(shí)率高的品種宜采用中、短梢修剪。
總之，對(duì)某一種或某一植株上生長(zhǎng)狀況不同的枝蔓的修剪方法應(yīng)該靈活，或運(yùn)用長(zhǎng)梢、中梢、短梢混合修剪的方法，這樣才能收到良好的生產(chǎn)效果。
二、剪留數(shù)量
葡萄的冬季修剪除了明確剪留長(zhǎng)度之外，還應(yīng)考慮結(jié)果母蔓的剪留數(shù)量。如果結(jié)果母蔓剪留的數(shù)量少，翌年就會(huì)因枝蔓量不足而影響產(chǎn)量；如果剪留量過(guò)多，就會(huì)枝蔓密擠，負(fù)載量大，光照不足，落花落果現(xiàn)象嚴(yán)重，還會(huì)影響越冬和翌年產(chǎn)量。
因此，應(yīng)根據(jù)品種、土肥水等管理水平，根據(jù)計(jì)劃產(chǎn)量數(shù)、全園應(yīng)留的結(jié)果母枝總數(shù)和每株應(yīng)留的結(jié)果母枝數(shù)，來(lái)確定冬季修剪應(yīng)留的長(zhǎng)度及數(shù)量。
對(duì)結(jié)果枝組的安排要均勻，要注意留預(yù)備枝，并采用雙枝更新法或單枝更新手段維持枝組生長(zhǎng)勢(shì)和輪換結(jié)果，以保證穩(wěn)定、連續(xù)的產(chǎn)量。
