對(duì)目前奶牛養(yǎng)殖業(yè)前景的思考

2021-01-19

中國(guó)的奶牛養(yǎng)殖業(yè)如何發(fā)展,本文將就此談些粗淺看法。

一、應(yīng)正確看等我國(guó)鮮牛奶價(jià)格水平

從我國(guó)目前大部分奶牛養(yǎng)殖企業(yè)和奶牛養(yǎng)殖農(nóng)戶(hù)的投入產(chǎn)出情況看,鮮牛奶收購(gòu)價(jià)格顯得偏低,但鮮牛奶收購(gòu)價(jià)格與國(guó)際價(jià)格十分接近。

從目前我國(guó)多數(shù)乳品加工企業(yè)的鮮奶收購(gòu)價(jià)格看,每千克鮮牛奶價(jià)格將在1.7 元至1.9 元之間,從這一情況看鮮牛奶價(jià)格已基本上接近上限,所以,奶牛養(yǎng)殖企業(yè)和奶牛養(yǎng)殖戶(hù)不應(yīng)指望鮮牛奶價(jià)格有較大幅度的上升。

二、應(yīng)理性對(duì)待中國(guó)市場(chǎng)牛奶消費(fèi)量

我國(guó)人均占有奶量18.4 公斤,人均占有奶量?jī)H為世界平均水平的 1/ 5,發(fā)達(dá)囪家的1/ 17,世界液態(tài)奶人均消費(fèi)量為 105 公斤/ 年,中國(guó)液態(tài)奶人均消費(fèi)量?jī)H為7 公斤/ 年,僅為尚屬乳制品發(fā)展期的亞洲人均乳品占有率的1/ 6 ,不及世界人均占有率的1/ 16 。

人們根據(jù)這組簡(jiǎn)單的數(shù)據(jù)得出了中國(guó)乳品存在巨大增長(zhǎng)空間的結(jié)論,但我認(rèn)為帳不能按這些數(shù)據(jù)去算,否則會(huì)誤導(dǎo)乳品加工和奶牛養(yǎng)殖業(yè)的盲目擴(kuò)張。在我國(guó)很多人沒(méi)有喝奶的習(xí)慣,特別是在農(nóng)村,村民幾乎根本不喝奶。因此,牛奶消費(fèi)量其實(shí)主要集中在近3 億的城市人口上,這樣分析,實(shí)際上城市年人均消費(fèi)液態(tài)奶量為30 多公斤,而城市里也不是人人都喝牛奶,如此看來(lái)實(shí)際喝牛奶的人均占有量已經(jīng)很大了。

從近幾年來(lái)大中城市牛奶市場(chǎng)出現(xiàn)的激烈競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)看,大城市的牛奶市場(chǎng)已經(jīng)接近飽和。奶牛養(yǎng)殖的發(fā)展前景一片光明,要理性地注意正好相反的事實(shí)。

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