辣椒在整個(gè)生育期均有落葉、落花現(xiàn)象。特別在定植以后，落葉、落花是導(dǎo)致辣椒減產(chǎn)的重要原因之一。
一、發(fā)生原因
辣椒落花、落葉主要是葉柄基部和花?；拷M織產(chǎn)生了離層，與著生組織自然分離脫落。產(chǎn)生這種情況的外界條件主要有營養(yǎng)、光照、溫度、水分、有害氣體、激素及病蟲危害等。辣椒在整個(gè)生育期中均會(huì)陸續(xù)出現(xiàn)落葉、落花現(xiàn)象，有時(shí)在結(jié)果中后期，植株中、下部少量黃葉、老葉脫落，這屬正常落葉，對(duì)產(chǎn)量無明顯影響。如果在生長(zhǎng)期間突然大量落葉，就要及時(shí)查明原因并進(jìn)行防治。辣椒落葉、落花多出現(xiàn)在苗期、結(jié)果初期與結(jié)果盛期，多由病害引發(fā)，如病毒病、炭疽病、灰葉病斑、白粉病、瘡痂病、疫病、早疫病、輪紋病等。
栽培時(shí)如雨水過多、田間濕度過大，植株會(huì)出現(xiàn)漚根現(xiàn)象，引起大量落葉。此外，營養(yǎng)和水分不足、秧苗徒長(zhǎng)少根、定植時(shí)地溫不高但濕度大、定植方法不當(dāng)、烈日下突然澆水或下暴雨、激素使用不當(dāng)?shù)榷紩?huì)引起落葉、落花。在栽培中，溫度也是一個(gè)重要因素，溫度過高（35℃以上）或過低（15℃以下）均會(huì)引起落葉、落花。
二、防治措施
１．采用農(nóng)業(yè)綜合防治措施，加強(qiáng)栽培管理
①實(shí)行輪作，與非茄科作物輪作2～3年，及時(shí)清除病殘?bào)w，并集中燒毀或深埋。
②采用營養(yǎng)缽育苗、地膜覆蓋等保護(hù)根系，減少病菌浸染幾率，并進(jìn)行深溝高畦或窄畦栽培，防止田間漬水，使土壤具有良好的透氣性，為植株生長(zhǎng)創(chuàng)造一個(gè)良好的環(huán)境。此外，為提高辣椒的抗病能力，在栽培中還要培育壯苗，合理密植，合理施用氮肥、磷肥、鉀肥，特別是氮素肥料不能過多或過少，并控制澆水量及掌握適宜的澆灌時(shí)期等。
③選用抗病、抗逆性強(qiáng)的品種并進(jìn)行種子處理。種子播種前用溫水浸泡10分鐘，浸泡后及時(shí)用冷水沖洗降溫，晾干后播種。也可用10％磷酸三鈉溶液浸泡20～30分鐘，然后洗凈催芽。此外，還可用1%硫酸銅溶液浸泡5分鐘，撈出并放入1%肥皂水中洗凈后再催芽播種。
