田間管理。大白菜播種期和苗期正是高溫雨季，此時(shí)病蟲危害較為嚴(yán)重，因此要提早間苗，在保證小苗有足夠的營養(yǎng)面積的同時(shí)，又要晚定苗，一般間苗3次，每次要拔除病弱株，密度可因品種不同異，盡量做到合理密植，提高單位面積產(chǎn)量。
利用高壟免耕栽培技術(shù)種植大白菜，不僅能適期播種，苗齊苗壯，而且旱能灌、澇能排，為大白菜的生長發(fā)育創(chuàng)造了良好的條件。一般幼苗期輕施一次促苗肥，畝施硫銨5-8公斤；當(dāng)田間有少數(shù)植株開始團(tuán)棵時(shí)施發(fā)棵肥，一般畝施入糞尿500-1000公斤、或施入硫銨10-15公斤，同時(shí)施含磷鉀的化肥7-10公斤，以防葉子徒長，包心前5-6天重施結(jié)球肥，澆糞稀1500公斤，或施硫銨15-25公斤，過磷酸鈣和硫酸鉀各10-15公斤。抽筒期再追施硫銨10-15公斤，以保證大白菜結(jié)球的營養(yǎng)要求。每次施肥后都要灌水，結(jié)球期需水量大，要保持土壤濕潤。做好病蟲害的預(yù)測預(yù)報(bào)，及時(shí)防治，保證大白菜優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、耐貯。
