菊苣的功效與作用 菊苣的藥用功效

2021-11-05

菊苣的功效與作用有哪些呢?菊苣起源于地中海地區(qū),最初因其藥用功能被古希臘人和古羅馬人使用。在歐洲,從14世紀(jì)以來菊苣就被當(dāng)作一種蔬菜食用。

1、菊苣的功效與作用主要是:清熱解暑、瀉火止血

菊苣性寒,具有清熱燥濕、瀉火解毒、止血安胎的功效,善治胸悶、惡心、瀉痢、肺熱咳嗽、高熱煩渴、血熱吐衄、癰腫瘡毒、胎動不安等。菊苣還有清肝利膽的功效,常用來治療黃疸型肝炎。

2、菊苣大米粥的做法與功效

取菊苣15克,大米50克,白糖適量。將菊苣洗凈,倒入鍋中,加適量清水,煎取藥汁。大米洗凈,倒入鍋中,加水煮粥,粥將成時加入藥汁,煮沸2次,調(diào)入白糖拌勻即可。晨起空腹溫服,每日1劑。

本品具有清熱消暑、清肝利膽、疏肝理氣的功效,是黃疸型肝炎患者的保健佳品,也是暑熱季節(jié)的常用食療方。

3、菊苣選購與儲存指南

菊苣是多年生草本植物以嫩葉、葉球、葉芽入菜。目前在我國的南方地區(qū)較為常見。因其具有較高的營養(yǎng)價值,被視為餐桌上品。在選購與儲存時應(yīng)掌握一些方法:

◎選購:優(yōu)質(zhì)菊苣的特點是,莖有明顯條棱,中空;葉多破碎、皺縮;花冠多脫落,可見柱狀總花苞:有淡淡的芳香,味道淡且微苦。

◎儲存:菊苣應(yīng)裝入塑料袋中密封,置于陰涼、干燥、通風(fēng)處儲存,以免發(fā)霉或被蟲蛀。

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