三文魚的做法大全

2021-11-07

三文魚是世界名貴魚類之一,鱗小刺少,肉色橙紅,肉質(zhì)細嫩鮮美,口感爽滑,營養(yǎng)價值非常豐富,既可直接生食,又能烹制菜肴,是深受人們喜愛的魚類,關于三文魚的做法也有很多,下面我們就來看一看三文魚的做法大全吧!

三文魚沙拉

【材料】三文魚適量、土豆一個、檸檬半個、芥末適量、蜂蜜適量、紫甘藍適量、西紅柿適量、蘆筍適量、沙拉醬適量、薄荷葉一片。

【做法】①土豆煮熟,切粒。②芥末擠入杯中,擠入檸檬汁,加蜂蜜。③碗中放入土豆、紫甘藍、西紅柿、蘆筍、三文魚、碗汁、沙拉醬拌勻。④放上檸檬、薄荷葉點綴。

三文魚的做法大全

三文魚片

【材料】三文魚150克、白蘿卜150克、泡野山椒2個、紅尖椒1個、泡菜水1茶匙、綠芥末1/2茶匙、壽司醬油2湯匙、碎冰適量。

【做法】①白蘿卜、三文魚、紅尖椒洗凈,白蘿卜去皮刨成絲。②白蘿卜絲放入冰水中浸泡5分鐘。③三文魚去皮,拔去魚刺,切成大片。④用旋轉(zhuǎn)、翻轉(zhuǎn)的方法將三文魚制作成花形。⑤壽司醬油和泡椒汁調(diào)勻,擠入綠芥末。⑥紅尖椒和泡野山椒切圈。⑦盤中放入用保鮮膜包好的碎冰。⑧再放入瀝干水分的蘿卜絲。⑨放入三文魚花朵,撒入泡野山椒和紅椒圈,隨調(diào)好的味碟一同上桌即可。

【技巧】①買回來的三文魚一定要冷藏存放,這樣才能夠保持新鮮。②白蘿卜絲在冰水中浸泡后口感會更加爽脆。

番茄三文魚

【材料】三文魚300克、番茄1個、橄欖油適量、鹽適量、番茄醬適量、紫蘇適量、姜蒜適量、糖適量、黑胡椒粉適量。

【做法】①先準備好三文魚,用少許鹽與黑胡椒粉腌片刻。②番茄連皮切成小塊,紫蘇洗干凈切絲,姜蒜剁碎。③燒熱鍋倒入少許橄欖油后,放入腌過的三文魚。④煎好一面反轉(zhuǎn)再煎另外一面,然后盛入碟內(nèi)。⑤繼續(xù)使用油鍋,需另再多放少許橄欖油,倒入姜蒜爆香。⑥加入紫蘇一起翻炒,調(diào)入少許鹽。⑦再加入切碎的番茄一起炒。⑧然后調(diào)入適量番茄醬少許清水,再調(diào)入鹽與糖,略煮至汁濃稠熄火。⑨將汁醬淋入到魚上即可。

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