香菇栽培過(guò)程中對(duì)生長(zhǎng)條件有什么要求?

2022-06-23

香菇是我們?nèi)粘I钪休^為常見(jiàn)的菇類(lèi)食物,做法多種多樣,口感鮮美,營(yíng)養(yǎng)元素豐富。本文介紹香菇栽培過(guò)程中對(duì)生長(zhǎng)條件有什么要求,供參考。

香菇栽培過(guò)程中對(duì)生長(zhǎng)條件有什么要求

1、溫度要求

香菇菌絲生長(zhǎng)的最適溫度為23-25℃,低于10℃或高于30℃則有礙其生長(zhǎng)。子實(shí)體形成的適宜溫度為10-20℃,并要求有大于10℃的晝夜溫差。

2、水分要求

香菇所需的水分包括兩方面,一是培養(yǎng)基內(nèi)的含水量,二是空氣濕度。

長(zhǎng)菌絲階段培養(yǎng)料含水量為55%-60%,空氣相對(duì)濕度為60%-70%;出菇階段培養(yǎng)料含水量為40%-68%,空氣相對(duì)濕度85%-90%。

3、空氣要求

香菇是好氣性菌類(lèi)。在香菇生長(zhǎng)環(huán)境中,由于通氣不良、二氧化碳積累過(guò)多、氧氣不足,菌絲生長(zhǎng)和子實(shí)體發(fā)育都會(huì)受到明顯的抑制,這就加速了菌絲的老化,子實(shí)體易產(chǎn)生畸形,也有利于雜菌的滋生。

新鮮的空氣是保證香菇正常生長(zhǎng)發(fā)育的必要條件。

4、光照瓢

香菇菌絲的生長(zhǎng)不需要光線,在完全黑暗的條件下菌絲生長(zhǎng)良好,強(qiáng)光能抑制菌絲生長(zhǎng)。

子實(shí)體生長(zhǎng)階段要散射光,光線太弱,出菇少,朵小,柄細(xì)長(zhǎng),質(zhì)量次,但直射光又對(duì)香菇子實(shí)體有害。

5、酸堿度要求

香菇菌絲生長(zhǎng)發(fā)育要求微酸性的環(huán)境,培養(yǎng)料的ph值在3-7都能生長(zhǎng),以5最適宜,超過(guò)7.5生長(zhǎng)極慢或停止生長(zhǎng)。子實(shí)體的發(fā)生、發(fā)育的最適ph值為3.5-4.5。

在生產(chǎn)中常將栽培料的ph值調(diào)到6.5左右。高溫滅菌會(huì)使料的ph值下降0,3-0.5,菌絲生長(zhǎng)中所產(chǎn)生的有機(jī)酸也會(huì)使栽培料的酸堿度下降。

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