當(dāng)山楂樹植株成熟葉片全鋅量低于10毫克／千克時為缺乏，全鋅含量20-50毫克／千克為適宜。
山楂樹缺鋅表現(xiàn)為發(fā)芽晚，新梢節(jié)間變短，葉片變小變窄，葉質(zhì)脆硬．呈濃淡不勻的黃綠色，并呈蓮座狀畸形。新梢節(jié)間極短，頂端簇生小葉，俗稱“小葉病”。病枝發(fā)芽后很快停止生長，花果小而少，畸形。
由于鋅對葉綠素合成具有一定作用，因此樹體缺鋅時，有時葉片也發(fā)生黃化。嚴(yán)重缺鋅時，枝條枯死，產(chǎn)量下降。
發(fā)生缺鋅的土壤種類主要是有機質(zhì)含量低的貧瘠土和中性或偏堿性的鈣質(zhì)土，前者有效鋅含量低、供給不足，后者鋅的有效性低。
長期重施磷酸鹽肥料的土壤中，鋅被固定而有效性降低。過量施用磷肥造成山楂樹體內(nèi)磷鋅比失調(diào)，降低了鋅在植株體內(nèi)的活性，表現(xiàn)出缺鋅癥狀。施用石灰的酸性土壤，也易出現(xiàn)缺鋅癥狀。氮肥易加劇缺鋅癥狀。
缺鋅的矯治可采用葉面噴布鋅鹽、土壤施用鋅肥、樹干注射含鋅溶液及主枝或樹干釘入鍍鋅鐵釘?shù)确椒ǎ苋〉貌煌潭鹊男Ч?。山楂園種植苜蓿，有減少或防止缺鋅的作用。
根外噴布硫酸鋅，是矯正山楂樹缺鋅最為常用且行之有效的方法。
生長季節(jié)葉面噴布0.5%的硫酸鋅，休眠季節(jié)噴施2.5%硫酸鋅，土壤施用鋅螯合物，成年山楂樹每株0.5千克，對矯治缺鋅最為理想。
