而晚上則要保持一個低溫的環(huán)境，主要是為了促進(jìn)葡萄果實的上色以及糖度積累。想要提高晝夜溫差的話，那么可通過鋪設(shè)黑膜進(jìn)行。
在葡萄轉(zhuǎn)色期時，要做好施肥工作，控制好施肥量，不可施肥過度。尤其是氮肥，如果氮肥施用過多的話，那么會導(dǎo)致葡萄出現(xiàn)貪青晚熟的現(xiàn)象，從而影響葡萄的著色。
在施肥時，要注意控制好氮磷鉀肥的比例，并且適當(dāng)補充有機肥，其中要以鉀肥為主。
除此之外，還要注意補充鈣鎂等營養(yǎng)，可通過葉面肥噴灑磷酸二進(jìn)行補充，保證葡萄果實正常著色。
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